忘れられない杏仁豆腐。

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2014年02月22日

忘れられない杏仁豆腐。

【東灘区～芦屋市～西宮市～宝塚市　阪神間コミュニティー楽園ブログ編集長のブログ】

コンサルティングのクライアント先で、一時期こんなことがありました。

そのクライアントには毎月1回か2回ほど先方事務所へ訪問し、

60代の社長をはじめ役員3名＋ボクで朝から晩まで会議をするので

毎回の昼食もそのまま皆さんに食べに連れて行ってもらっていたのです。

そしてだいたい毎回、「石本さん、今日は何が食べたいですか？」って

聞いていただけて、「んーー・・・○○○」って返事したり、お任せしたり。

でも、数年前のある時期は1年間くらい、「暗黙の了解」で自然と足を運ぶ

お店があったのです。

役員全員がそのお店を「大好き！」と言い、ボクもどんどん好きになりました。

それはややハイセンスな感じの中華料理店でした。お値段もそこそこです。

席数はおそらく70～80席くらいかな？　4人掛けテーブルが10か所程度と

奥に8名掛けくらいの丸テーブル（半個室）が4つほどありました、たぶん。。

ボクはランチでしか行ったことはないのですが、毎回ほぼ満席の人気ぶり。

毎回足が向いてしまった理由は、もちろん料理がおいしいのもありましたが

重要ポイントが1つあったのです。いや2つかな？

まず最大の重要ポイントはこれです。

忘れられない杏仁豆腐。

そう、杏仁豆腐です。（写真はイメージです）

食後に食べる杏仁豆腐がおいしかったのです face05

甘すぎずさっぱりすぎず、まろやかでおいしい。　量も多すぎず、少なすぎず適度。

そして、なにより・・・

無料なんです！

注文してないのに、出てくるんです！

その中華料理店のオーナー様からのサービスだったのです。

ほかのお客様にはサービスでは出ていませんでしたから、まさしく特別対応。

ほんのちょっとの心遣いなんですが、それがとても心地よかったんですね。

驚いたのは、オーナーがいらっしゃらない日でも必ず出してくれたことでした。

スタッフの方々もこちらの顔をきちんと覚えていて、サービスしてくださったのです。

満席で忙しいランチ時なのに、お客様の顔をしっかり見て個別対応。。。

「ほかのお店に行こうと思わないよね」

われわれ経営陣は「うちの会社でもこういう心遣いをしないとね」って

毎回のように確認しあったものでした。

そしてもちろん、新年会や忘年会ではこちらを利用したし、

他の経営者から「どこかいいお店知らない？」と聞かれたらこちらを紹介してました。

中華料理店のオーナーからそんな依頼なんて全くなかったけど、

こういう風になるだけのパワーや熱意を、あの杏仁豆腐から受け取っていたのです。

残念ながらその人気店は別のところ（都心部？）へ移転してしまったのですが、

今でもときどき「あの杏仁豆腐、食べたいな～」って思い出します。

顧客のハートをわしづかみにした、杏仁豆腐。

ほんのちっちゃなものですよ。スプーンで3～4口食べたら無くなるくらい。

小さいけど、大きかったんです。

・・・・・ということで、

「楽園ブログ」でも始めましょう。

3年目スタートに当たり、当初から構想していたことをそろそろ。

詳しくはまた書きます！

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Posted by 編集長（まっちんぐプロデューサー） at 07:57 編集長のお気楽日記経営コンサルタントのおしごと │コメント(0)

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［略歴］
・西宮市立苦楽園中学校
・関西学院大学法学部
・船井総合研究所より独立

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ようにと願い、皆で盛り上げていける
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